Der Betrieb befindet sich bereits seit dem Jahre 1813 im Besitz der Familie. Die begrünten Weingärten, deren Rebstöcke in Lenz-Moser-Hochkultur mit Streckerschnitt und Ersatzzapfen ausgepflanzt sind, werden nur organisch gedüngt.
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Rebsorten für Weine von Karl und Leopoldine Wimberger sind Grüner Veltliner, Weißburgunder, Chardonnay, Welschriesling, Traminer, Rheinriesling, Zweigelt, Blauer Portugieser, Blauburger.
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