Helmut Schwarzmann führt den 1885 gegründeten Betrieb nach ökologischen Gesichtspunkten. So werden die naturbegrünten Weingärten auch nicht gedüngt; Mangelerscheinungen werden mittels Blattdünger korrigiert.
Bezugsquellen
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Wein von Helmut Schwarzmann aus Weinviertel (Österreich): Chardonnay, Grüner Veltliner, Traminer.
Rebsorten für Weine von Helmut Schwarzmann sind Grüner Veltliner, Rheinriesling, Weißburgunder, Chardonnay, Welschriesling, Traminer, Blauer Portugieser, Blauburgunder.
In der Dfamilie Köllner wird schon seit Generationen Weinbau betrieben: Zu Beginn für den Eigenbedarf, später wurde in Fässern und schließlich in Flaschen verkauft.