Seit 1998 leitet Maria Faber-Köchl den Betrieb. Im zweiten Bildungsweg absolvierte sie nach der Geburt ihrer drei Kinder die Ausbildung zur Weinbau- und Kellermeisterin.
Wein ist für Maria Faber-Köchl etwas Lebendiges und Wachsendes.
Ihr Motto: Lebenslanges Lernen und Weiterentwickeln.
Konsequente Arbeit im Weingarten ist Voraussetzung, um bestes Traubenmaterial zu erhalten. Jeder unserer Weinstöcke verdient besondere Aufmerksamkeit. Im Keller sind Reinlichkeit und schonende Verarbeitung oberstes Gebot. Die Weine reifen im Stahlbehälter und im kleinen Eichenfass (Barrique).
Der Schwerpunkt liegt beim Grünen Veltliner. Dass im Weinviertel auch ausgezeichnete Rotweine reifen, ist eine besondere Herausforderung.
Wein ist lebendig – ein Wachsen, in Bewegung sein, aber auch ein Prozess des Reifens, der Ruhezeiten in sich birgt – ähnlich dem Menschen.
Bezugsquellen
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Der ausgebildete Facharbeiter für Weinbau und Kellereiwirtschaft Paul Plöchl übernahm den bereits seit 1707 bezeugten Betrieb 1996 von seinem Vater. Die Rebstöcke in den mittels Gründüngung und Strohm...
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