In den Weingärten kommt wenig Chemie zum Einsatz. So sind sie mit diversen Gras- und Getreidemischungen begrünt, gedüngt wird mit Stallmist aus der eigenen Landwirtschaft.
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Rebsorten für Weine von Johann Ebinger sind Grüner Veltliner, Welschriesling, Riesling x Sylvaner, Frühroter Veltliner, Grüner Sylvaner, Muskat, Traminer, Weißburgunder, Rheinriesling, Zweigelt, Blauer Portugieser.
Kontakt: Um Wein von Johann Ebinger zu bestellen, nehmen Sie bitte direkt mit Johann Ebinger in A-2170 Poysdorf Kontakt auf (Telefon, Fax, Email, Webseite) - siehe oben.