Charakteristisch für den Betrieb sind trockene Weißweine, vorzugsweise im Kabinettbereich, aber - wenn der Jahrgang es zuläßt - auch Spätlesen. Die offen vergorenen Rotweine werden rund 8 Monate lang traditionell in großen Holzfässern ausgebaut.
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Rebsorten für Weine von Johann Summer sind Grüner Veltliner, Welschrielsing, Müller-Thurgau, Goldburger, Chardonnay, Pinot blanc, Blauburger, Zweigelt,.
Kontakt: Um Wein von Johann Summer zu bestellen, nehmen Sie bitte direkt mit Johann Summer in 2252 Ollersdorf/Bez. Gänserndorf Kontakt auf (Telefon, Fax, Email, Webseite) - siehe oben.